正在富贵的红山6979商圈深处，一条静谧的小路尽头，躲藏着一家名为“巷角乡肴”的餐厅。这家餐馆从打地道的岭南菜，近百款典范菜，都是岭南人熟悉的家乡味道。餐厅分为室内、室外就餐区。室内区域以精彩窗花、设想简约温暖，敞亮灯光取温和色调营制出舒服的空气；室外区域则沉视天然取连系，绿树成荫，花喷鼻四溢，为顾客供给清爽末路人的用餐。同时，餐厅还设有典雅的包间，无论是家庭会餐仍是商务欢迎，这里都是不错的选择。

　　干捞版本的老友粉，口感潮湿绵软，咸喷鼻浓重，而番茄的插手则为这道美食带来一丝微酸，恰如其分地中和了米粉的油润感，使其愈加爽口不腻。

　　南都讯 记者张小玲 通信员 王融 肖婷 对于忙碌的都会人来说，下班后吃吃美食，才是去除一身“班”味的最佳体例。速来调集！今天就让我们一路走进红山社区挖掘那些各具特色的美食吧！

　　点单率最高的当属招牌老友三鲜粉，若是你是第一次来，必然要尝尝。米粉滑溜，汤汁浓重，猪肉、猪肝、脆肠，取酱料炒喷鼻呛酒，既保留了本身新鲜，又起到了去腥的感化，使得整碗老友三鲜粉味道条理丰硕，令人回味无限。

　　取桂林米粉、螺蛳粉等广西特色米粉分歧，老友粉的制做过程更为讲究。正在原材料的挑选上，源自广西本土的米粉是不成或缺的，它形成了老友粉并世无双的魂灵所正在。其次正在制做身手方面，无论是制做带汤的仍是干捞的老友粉，都遵照着一套奇特的流程：厨师们会先用烈火将配菜爆喷鼻，随后插手肉类取酒，通过呛火的体例霎时锁住食材的美味，为老友粉添加了一抹奇特的锅气。

　　还有炭烤猪颈肉、金不换焗青鸭头、鲜花椒淋鲈鱼……道道都是岭南的人气招牌，很适合带家人来吃，必然很对劲。

　　为了店内每道菜的质量，食材满是当天新颖采摘，由农庄运送到店内，由顾客现点现炒，让每一道菜都能呈现出最佳的风味和口感。最受欢送的是杭椒炒牛柳，用当天新颖杭椒取优良牛柳，正在热油中快速翻炒，敏捷锁住食材原汁原味，完满融合杭椒鲜辣取牛柳的新鲜，口感取味道俱佳。

　　店里点单率No。1的招牌一品五指毛桃焗鸡，看似平平无奇，制做起来可是最费功夫。这道菜选用散养土鸡，搭配山间林野的五指毛桃，通过手撕鸡的体例处置，使得五指毛桃的味道取鸡肉完满融合，鸡肉皮薄肉滑，肉质紧实，每一口都分发着诱人的喷鼻味。一年卖几十万份的石参根炖汤，进店必点，土猪肉、石参根、山泉水一路慢火熬制4小时，原汁原味，养分满满，一碗下肚，整小我满血新生。

　　老友粉做为广西南宁的保守美食，以其奇特的鲜辣口胃和喷鼻浓汤料闻名遐迩，素有“一碗粉，一份情”的佳誉。而位山社区的瑯西小路，一家专营南宁老友粉的店肆，将这份典范甘旨带到深圳，让深圳门客也能一品来自广西的地道风味。